今天一大早就在倫敦的Oxford Street上狂奔，因為本來要買上課要用的鞋子在SOHO的Denny's居然沒貨了，為了不要上課遲到，只好和同學三個人跑步去另一家分店買⋯
早上的demo課主要是學習如何煮風味糖漿以及將普通的糖水煮成焦糖。在煮成焦糖前，我們需要用冰到紅透的手指頭伸入熱熱的鍋子裡去抓糖水，再迅速將手放進冰塊水中，看糖漿是否能夠凝結成型。這過程分為thread(黏稠到牽絲不會斷)，soft ball，hard ball，和丟桌子會"ㄎㄧㄤ"一聲的crack。和我同組的南韓女生很有趣，每次把糖漿放進冰塊水中後就會在水盆裡亂抓，然後問我說："Where is my ball?"
下午可就沒那麼輕鬆了，一直趕趕趕，第一堂實作課打開工具包的第一分鐘，我就被麵包刀割傷見血了⋯這刀也太太太利了!!!!可是因為實在太丟臉(怎麼會有人還沒開始做就切到自己的)，怕被Chef扣分，只好不動聲色的拿著紙巾加壓止血。這週末我一定要去Boots買ok繃才是，囧。
整個下午三個小時都在小跑步邊大叫"hot pan!!!!!"和邊發抖(因為時間不夠Chef又一直倒數搞得很緊張)邊切水果中渡過。自認早上筆記做很仔細的了，但實作課還是因為太龜毛又動作慢，切沒幾種水果。下次時間管理應該更好才是！下課時我的南韓partner還跟我說我們超像在參加TLC的Master Chef！
真的很像！😂
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